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Maison Bréguet et son Menu du Marché

Maison Bréguet et son Menu du Marché

Située au coeur du XIe arrondissement, la Maison Bréguet, une boutique-hôtel 5 étoiles, à proximité de la place de la Bastille et du quartier du Marais, s’impose comme une véritable résidence secondaire pour les voyageurs en quête de culture, de gastronomie et de raffinement.

Cette adresse étoilée ne se limite pas à son charme hôtelier : elle s’impose également comme un haut lieu de la gastronomie parisienne, où chaque repas se transforme en une célébration de l’authenticité pour les gourmets.

Une Cuisine Signée Adrien Milliand : Créativité et Saisonnalité

Au cœur de la Maison Bréguet, dans une cuisine ouverte où l’art culinaire se dévoile à chaque instant, le chef Adrien Milliand orchestre une expérience gustative unique. Issu d’une famille de restaurateurs parisiens, Adrien nourrit une passion précoce pour la cuisine. Diplômé de l’école Médéric et enrichi par des expériences dans des établissements prestigieux comme l’Hôtel Marignan, il a également perfectionné son art à l’international, notamment en Italie et dans les Caraïbes. Cette richesse d’expériences se reflète dans sa cuisine, où tradition française et influences du monde se rencontrent avec harmonie.

À la Maison Bréguet, Adrien Milliand privilégie les produits frais et de saison, qu’il sublime avec une créativité remarquable. Sa carte, résolument ancrée dans le respect des circuits courts, célèbre la richesse du terroir tout en y insufflant une modernité délicate. Chaque assiette est pensée comme une œuvre d’art, mariant générosité et saveurs.

Le Menu du Marché : Une Parenthèse Gourmande Accessible

Disponible du lundi au samedi au déjeuner, le Menu du Marché est une invitation à une escapade gustative abordable et inventive. Proposé au prix de 29 euros, il comprend une entrée, un plat et un dessert, soigneusement élaborés à partir des meilleures récoltes et trouvailles du marché.

Renouvelé chaque semaine, ce menu reflète la créativité d’Adrien Milliand et sa capacité à sublimer des produits simples en expériences mémorables. Cette approche dynamique garantit aux habitués comme aux nouveaux venus une surprise culinaire à chaque visite.

Une Carte Concise et Inspirée

En parallèle du Menu du Marché, la Maison Bréguet propose une carte courte et soignée, composée de cinq entrées, six plats et cinq desserts, où chaque proposition incarne un équilibre parfait entre tradition et originalité. Ce choix volontairement limité reflète l’engagement du chef à offrir des plats d’une qualité irréprochable, mettant en avant des saveurs nettes et maîtrisées.

Pour accompagner ces créations, un vin du moment, blanc ou rouge, est proposé, au verre ou à la bouteille, permettant de savourer pleinement chaque bouchée. De plus, ce restaurant gastronomique reste accessible, une rareté dans ce quartier vibrant et très prisé de la capitale.

Un Engagement pour l’Avenir et la Transmission

Au-delà de ses talents culinaires, Adrien Milliand incarne également une vision généreuse de son art. Engagé dans la transmission de son savoir-faire, il forme et accompagne avec passion les jeunes talents, contribuant à pérenniser une tradition culinaire où l’innovation reste au service de l’excellence.

Une Destination Incontournable pour les Épicuriens

L’arrivée d’Adrien Milliand marque un tournant pour le restaurant de la Maison Bréguet. Avec une cuisine alliant sophistication et convivialité, cet établissement offre une expérience sensorielle unique dans un cadre chaleureux et élégant. Que ce soit pour un déjeuner décontracté autour du Menu du Marché ou un dîner plus raffiné à la carte, chaque visite est une ode au plaisir du goût.

En choisissant la Maison Bréguet, les amateurs de gastronomie découvrent bien plus qu’un restaurant : ils pénètrent un univers où les saveurs, l’artisanat et la passion s’unissent pour créer des souvenirs impérissables. Une adresse où l’excellence devient accessible, au cœur d’un des quartiers les plus vivants de Paris.

 

Patrick Koune