Le chef triplement étoilé au guide Michelin, Mauro Colagreco, a reçu le titre de meilleur chef du Monde dans le Chef. Son établissement Mirazur, sis à Menton, est également en tête dans le classement des 50 meilleurs restaurants mondiaux. Ce qui fait de ce dernier un grand acteur dans l’univers de la gastronomie mondiale. Le choix du Kulum Hotel St. Moritz est donc totalement justifié. En effet, l’adresse a fait appel au grand chef Colagreco pour assurer les services au sein de son restaurant K cet hiver. Le rapprochement de ces deux références d’excellence de la planète promet une expérience hors pair. Focus sur le sujet !
The K by Mauro Colagreco vous accueille dès le 15 décembre
Le 4 décembre, la saison hivernale de l’hôtel de luxe commence. Et le grand chef étoilé s’installe 11 jours après pour vous accueillir. Grâce à son savoir-faire et sa créativité no limit, Mauro Colagreco ravira sans doute les papilles des clients du restaurant The K. Il est connu pour ses créations innovantes. Sa cuisine s’inspirant de ses origines, de ses voyages et de la nature fait sa distinction. Il a réussi à se faire une place prestigieuse dans le monde de la gastronomie grâce à sa signature. Notamment celle de revisiter le produit et celle de mélanger les saveurs délicatement et harmonieusement.
Le chef Mauro Colagreco aime valoriser les saveurs authentiques. Il mise sur la simplicité et la fraîcheur, tout en prenant soin d’équilibrer les couleurs de ses plats. Il adore apporter sa touche personnelle à sa cuisine. Le citron est un des ingrédients par excellence de la cuisine du chef. Il l’utilise pour peaufiner les saveurs. Impossible de ne pas craquer pour les filets d’anchois frits du chef, avec le citron sur les squelettes ! Mais le chef sait également mettre à l’honneur la cuisine « Green ». Le Kiwi vient se marier avec pois du jardin et fenouil. Aucun détail n’est laissé au hasard. Le chef vise le luxe suprême à travers sa cuisine, qui se déguste au quotidien. « Luxus beta vulgaris », un plat signature du chef, en est la preuve !
Kulum Hotel St. Moritz est ravi d’avoir Colagreco dans leur équipe
C’est une fierté pour le directeur général de Kulum Hotel St. Moritz d’avoir Colagreco dans leur équipe. D’ailleurs, la présence de ce chef de renom dans l’établissement de luxe ne lui sera que favorable. Cela devrait améliorer davantage la réputation de l’adresse et lui permettre de séduire les amateurs de luxe facilement. Il faut noter que ce n’est pas la première fois que l’hôtel travaille de près avec le grand chef.
« Nous sommes très heureux d’accueillir à nouveau chez nous Mauro Colagreco, l’un des chefs les plus renommés au monde. Nous avons eu l’honneur de recevoir Mauro pour un pop-up d’un mois en mars 2017 pour nous aider à lancer le Kulum CountryClub, mais cette fois-ci, il sera avec nous pendant la majeure partie de la saison hivernale. Nous sommes très excités par ses projets pour le K- nos hôtes vont se régaler en dégustant les explosions gustatives dans leurs assiettes. », a déclaré Heinz E. Hunkeler.
Vivez une expérience gastronomique unique
Profitez du passage de ce chef d’excellence au sein du Kulmum Hotel St. Moritz pour vivre une expérience gustative unique et inoubliable. Vos papilles seront émerveillées par les plats soigneusement concoctés par le chef.
Le restaurant K by Mauro Colagreco vous accueillera uniquement pour le dîner. L’adresse sera ouverte de 19h à 21h30, du mardi au samedi. Le chef sera personnellement présent à certaines dates. La cuisine sera confiée à la Cheffe de Cuisine Paloma Boitier lors de son absence. Cette cheffe argentine fait partie de l’équipe du restaurant Mirazur du chef depuis près de cinq ans. Celle-ci est également l’artiste résidente du restaurant.
Passez votre réservation dès maintenant par e-mail à fb@kulum.com.
Un forfait hébergement a aussi été prévu par l’hôtel. Une surprise gourmande accueillera les hôtes, suivie d’un menu dégustation pour deux personnes au sein du restaurant K by Mauro Colagreco, et d’une nuit avec petit-déjeuner buffet compris. Cette offre est disponible au prix de CHF 1490 pour deux personnes pour une chambre double supérieure. La formule inclut aussi l’accès au Kulum Spa et à la patinoire privée de l’établissement.
Patrick. K
