Un passage au Château de Courcelles oblige un petit arrêt dans son restaurant gastronomique dressé dans son enceinte centrale, à quelques pas des salons. Le Château de Courcelles est sorti de terre fin du XVIIème siècle sous le règne du Roi Soleil, et il est sis à une heure de la capitale en train. Le restaurant de cet endroit mythique collabore énormément à son attractivité et sa réputation, car il offre une expérience culinaire d’exception. Déguster d’excellents plats dans un cadre regorgeant d’histoire, entre parquets vernissés, chandeliers et tableaux historiques évoquant l’ère de Louis XIV…
Une cuisine de qualité proposée par le Chef Lucas Vannier
C’est avec l’aide d’une équipe d’une douzaine de personnes que le Chef Lucas Vannier, dirigeant du restaurant du Château de Courcelles, arrive à satisfaire les clients. C’est depuis 18 mois que ce chef honore la gastronomie sur les lieux et propose une cuisine de haute qualité à la hauteur des attentes des hôtes les plus exigeants.
Pour gâter les clients et leur permettre de savourer d’excellents plats, l’équipe de cuisine du restaurant prête attention aux matières premières qu’elle utilise pour les préparations. En effet, le chef mise sur des produits frais provenant du terroir. Ce dernier désire proposer une cuisine classique en fonction de la saison, tout en variant les saveurs avec des mélanges parfaits pour ravir les papilles. La prouesse de l’équipe de cuisine du restaurant donne fruit à des mélanges parfaits de diverses douceurs, de différentes textures, et permet de renouveler la carte régulièrement. On ne se lasse pas facilement de la cuisine de cette adresse gastronomique !
Les plats principaux proposés par l’établissement sont très diversifiés. Allant des composés de poissons comme le Saint-Pierre Breton rôti avec des légumes à la truffe noire, ou encore le Rouget Barbet. Et si vous raffolez de viande, vous aurez également votre part de bonheur avec le tendre filet de Bœuf de Salers préparé avec la sauce café Guatemala.
Le restaurant est également populaire pour ses plats uniques qui sont très plébiscités tels que le foie gras et le pigeon royal préparé avec soin et minutie pour frôler la perfection.
Un cadre entre histoire et modernité
Les clients peuvent savourer leur plat dans un cadre exceptionnel mariant harmonieusement l’histoire et la modernité. Le restaurant a été décoré avec des pièces contemporaines inspirées de Louis XIV pour conserver un lien avec l’histoire de la place. Mais cependant, le mobilier apporte une touche de modernité au restaurant. On s’y plaît forcément dans cet endroit unique permettant de vivre deux époques à la fois.
Pour ne pas effacer l’histoire de cet endroit, plusieurs éléments originaux de l’édifice ont été gardés lorsque le restaurant a été créé. On peut par exemple citer la cheminée qui est celle d’origine. Cependant, le sol n’a pas pu être conservé car il a pris feu lorsque les Allemands occupaient les lieux. Il a donc fallu le remplacer.
Les produits servis changent en fonction des saisons. Le chef reste toujours en quête d’innovation et d’amélioration pour proposer des nouveautés aux clients. Revisiter les plats est un art que maîtrise le chef, mais il est également très efficace pour réinventer le restaurant.
Les clients ont la chance de prendre du plaisir dans les différents espaces sur les lieux, allant de la salle de dîner historique, passant par le jardin d’hiver construit en 2000 jusqu’à la terrasse.
Enfin, qui dit expérience gastronomique unique et de qualité dit vin en accompagnement. Le restaurant a un véritable atout sur ce point étant donné que la famille Anthonioz est amateur de vins. Ainsi, les hôtes peuvent alors déguster les bouteilles de la cave de la famille sur rendez-vous, ou passer leur commande en choisissant le vin de leur choix sur la carte proposée par le sommelier du Château.
Patrick.K
Retrouvez les actualités Luxe Infinity
14 Comments
Hello2. And Bye2.
гостиница золотой затон астрахань официальный сайт гостиницы пугачев
гостиница в некрасовке администрация евпатории официальный сайт гостиница багратион в москве
розенталь поповка крым деревня малое саврасово отель самшитовая роща пицунда отзывы
белая река даховская туберкулезные санатории
отель родос адлер музей ессентуки крым проживание
гостиница морская голубицкая массандра гостевой дом отели в сочи с морской водой
сызрань санаторий волжский утес голден резорт алушта отзывы
петрово дальнее пансионат управление делами президента сайт зимний отдых в россии недорого нордвест отель санкт петербург
гладенькая отель пансионат лазурный отдых в абхазии на берегу моря
гостевые дома смоленск дом отдыха в крыму
санаторий нижняя ореанда крым time ladya самара пансионат изумруд адлер вакансии
забронировать отель в твери гостевой дом виктория ейск гостиницы и отели в анапе
русский дом дивный лоо официальный сайт хостелы в тобольске
медовый водопад кисловодск альмира сочи озеро дивное лазаревское фото
отель в ярославле отель капля моря азимут анапа
гостиница анатоль самые необычные виды массажа
гостиницы подольска бассейн ялта интурист цены на посещение спа отель ижевск
отели кисловодска на курортном бульваре лучший отель сочи на берегу моря где можно отдохнуть в пятигорске
лучшие гостиницы плеса санаторий бобачевская роща
туры в анапу в августе анапа санаторий бригантина пилигрим усинск
отель олеся санатории челябинской области цены гостиница космос в москве цены
судак отдых 2021 цены на берегу моря пансионат гагрипш абхазия отзывы
park hotel porto mare крым голышманово гостиница кэшбэк за туризм в россии
санаторий родина крым цены 2022 гостиницы туапсе на берегу моря тополь таганрог официальный сайт
мини отель манго казань прометей 2 дивноморское
санаторий айвазовский крым отзывы гостиницы геленджика с бассейном рядом с морем алтайский отдых
отель все включено краснодарский край бутик отель золотой треугольник золотые дюны
военная база отдыха севастополь официальный сайт прогноз погоды яндекс на 10 дней ессентуки
нахабино московская область отель курорты в крыму список сухум система
детский санаторий клязьма санаторий кирова кисловодск бекасово санаторий
тракционное вытяжение пансионат звездный крым
санатории кругозор кисловодск официальный сайт минеральные воды курорты medical spa hotel rosa springs 4
южный дворик муром заказать отель в питере отзывы о санатории знание сочи свежие
санаторий источник ессентуки цены курорт трускавец где находится
пансионат малахит благовещенская официальный сайт гостиница азария геленджик туры а сочи
центр поиска туров путевка в крым стоимость санатории для лечения нервной системы
санаторий полтава в саках санатории специализирующиеся на лечении суставов
альпийская долина крым официальный сайт гостиница заря мирный архангельская лазаревское отели и гостиницы
пансионат кяласур кодорское ш 3 сухум абхазия отели бердска санаторий форос цены на 2021