Dans la galaxie des grands champagnes, peu de noms évoquent avec autant de justesse l’élégance et la lumière que celui de Comtes de Champagne, la cuvée iconique de la maison Taittinger. Millésime après millésime, elle incarne la quête absolue de pureté et de finesse, le sommet de l’expression du Chardonnay champenois.
Le Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2014 prolonge cette tradition d’excellence, signant un vin d’une précision cristalline et d’une énergie remarquable.
La Maison Taittinger : l’élégance en héritage
Fondée officiellement en 1932, la maison Taittinger a fait le pari audacieux de placer le Chardonnay au cœur de son style, un choix visionnaire à une époque où la Champagne privilégiait la puissance du Pinot Noir.
Cette orientation, héritée du patriarche Pierre Taittinger, a façonné une identité claire : celle de la légèreté, de la grâce et de la longueur.
Aujourd’hui encore, Vitalie Taittinger, présidente de la maison, perpétue cette philosophie en associant exigence et modernité, ancrée dans la conviction que le champagne n’est pas seulement un vin de fête, mais un vin d’émotion.
Le vignoble, fort de 288 hectares répartis sur 40 crus, est l’un des plus vastes de Champagne. Il assure une indépendance rare et un contrôle précis de la qualité des raisins. Cette maîtrise s’inscrit dans une démarche respectueuse : Taittinger est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3), Viticulture Durable en Champagne et ISO 14001, des gages d’un équilibre entre excellence et respect de la nature.
Dans les crayères gallo-romaines de Saint-Nicaise, au cœur de Reims, le temps fait son œuvre. Ce sont ces galeries séculaires, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui accueillent le long repos du Comtes de Champagne, un silence minéral qui façonne la grandeur du vin.
Comtes de Champagne 2014 : la grâce d’un millésime
L’année 2014 fut contrastée. Après un hiver doux et un printemps lumineux, l’été s’est montré plus frais, ralentissant la maturité des raisins. Les vendanges, débutées à la mi-septembre, ont livré des Chardonnays d’une pureté exemplaire, conjuguant maturité aromatique et tension naturelle.
De cette récolte attentive est né un champagne tout en retenue et en équilibre, fidèle à l’esprit Comtes : un vin qui ne cherche pas à impressionner, mais à émouvoir.
Le vin : précision, minéralité et lumière
Assemblé exclusivement à partir des Grands Crus de la Côte des Blancs, Avize, Cramant, Chouilly, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, le Comtes de Champagne 2014 est un 100 % Chardonnay, dont une petite partie (6 à 8 %) a été vinifiée en fût, ajoutant une nuance subtile de rondeur et de complexité.
Après dix années de maturation dans les caves de craie de Saint-Nicaise, le vin révèle une expression d’une pureté saisissante.
Robe : cristalline, d’un or pâle aux reflets argentés. La bulle, fine et régulière, évoque la délicatesse d’un fil de soie.
Nez : d’abord minéral, crayeux, presque iodé, il s’ouvre peu à peu sur des notes de citron meringué, de noisette fraîche, de pâte d’amande et de fleurs blanches. À l’aération, le vin déploie une palette plus large : fruits blancs, herbes fines, agrumes confits.
Bouche : l’attaque est caressante, vibrante, puis le vin s’élance avec grâce. La matière est soyeuse, traversée par une tension salivante. Des amers nobles structurent la finale, longue, saline, d’une grande précision.
Un champagne à la jeune maturité, encore plein d’élan, mais promis à une longue garde, dix ans et plus sans hésitation.
Accords et moments
Servi à 11°C, le Comtes de Champagne 2014 s’accorde avec la plus grande finesse à des mets iodés ou délicats :
Carpaccio de Saint-Jacques,
Homard bleu juste poché,
Sole meunière et julienne de légumes,
ou un Brillat-Savarin affiné accompagné d’une poire rôtie aux épices.
C’est un champagne de gastronomie, mais aussi de méditation, un vin que l’on aime servir lors des moments suspendus, où la beauté se savoure lentement.
Ainsi, le Comtes de Champagne 2014 incarne l’expression la plus pure du style Taittinger : un Champagne Grand Cru Blanc de Blancs issu exclusivement de Chardonnay récolté sur les grands terroirs crayeux d’Avize, Cramant, Chouilly, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Une petite partie du vin (6 à 8 %) est élevée en fûts de chêne pendant 4 à 6 mois, apportant une touche de complexité et de rondeur. Après dix années de vieillissement dans les crayères millénaires de la maison, cette cuvée révèle un équilibre magistral entre fraîcheur, tension et profondeur. Promis à une garde de 10 à 15 ans, le Comtes 2014 s’apprécie idéalement servi à 11 °C, où sa finesse se déploie pleinement.
Un écrin à la hauteur du mythe
Pour ce millésime, Taittinger dévoile un nouveau coffret Comtes de Champagne, symbole d’un luxe repensé.
Fabriqué en France, ce duo blanc et or évoque la pureté et la lumière du vin. Le motif doré, inspiré des ogives gothiques et des fanions médiévaux de la demeure des Comtes de Reims, illustre un lien intime entre patrimoine et modernité.
Chaque ligne, chaque relief, fait écho aux caves voûtées de Saint-Nicaise où le vin repose dans le silence.
Le coffret du Comtes de Champagne Rosé reprend la même esthétique, cette fois dans une palette de roses poudrés et lumineux, hommage à la robe éclatante de la cuvée. Deux écrins, deux expressions d’un même art : celui de l’élégance intemporelle.
Derrière la précision technique et la beauté du geste, la maison Taittinger cultive un credo simple : laisser le temps révéler la vérité du vin.
Ici, chaque cuvée est écrite comme une partition, où le Chardonnay tient la note claire et la craie la résonance. Le Comtes de Champagne 2014 s’inscrit dans cette continuité : un vin de lumière, façonné par la patience, habité par la mémoire du sol.
Ema Lynnx
L’abus d’alcool est dangereux. A consommer avec modération.
