Le savoir-faire et l’excellence culinaire du restaurant gastronomique l’Ekrin s’invitent dans la station très convoitée de Méribel. Saveurs et cuisine haut de gamme viennent alors compléter le luxe et l’élégance des lieux pour le plus grand bonheur de tous. L’équipe de cuisiniers professionnels, menée par le grand chef étoilé Laurent Azoulay, s’investit à fond pour donner le meilleur d’eux-mêmes afin de ravir les papilles des clients de l’Ekrin. Cet endroit vaut vraiment le détour si vous souhaitez gâter vos papilles. Les services comme les plats et le cadre sont tous aussi épatants. Tour d’horizon sur cette adresse dirigée par ce jeune ancien de Gagnaire, disposant déjà d’une étoile au Saule Pleureur de Monteux, au cœur du Vaucluse.
Un must à Méribel
Si vous êtes à la recherche d’un endroit d’exception pour vous régaler, vous tomberez certainement sous le charme du restaurant l’Ekrin Méribel. L’esprit chalet proposant une salle à manger où le noir contraste avec la couleur or est parfait pour se faire plaisir et profiter d’une expérience culinaire unique.
L’établissement gastronomique marie la nature généreuse à l’homme de cœur. Pour émerveiller les clients, le chef étoilé Laurent Azoulay mise sur la créativité afin de donner fruit à des compositions gustatives uniques et exceptionnelles. Il ajoute à ses plats une touche savoyarde et sudiste. Sa passion et son audace lui permettent de créer des plats aux saveurs impressionnantes, sans oublier le dressage raffiné des plats. Les ingrédients varient selon la saison et l’inspiration du chef. Les mets peuvent être vifs, épicés voire pimentés, mais dans tous les cas, ils sont concoctés avec soin et minutie.
Outre la qualité du service et des saveurs extraordinaires des plats, toute l’équipe du lieu est également très accueillante, et se met entièrement à votre disposition lors de votre passage.
Une cuisine créative et délicate
Pour satisfaire tous vos sens, le chef du restaurant joue avec les couleurs, l’audace et la délicatesse des plats. Ses compositions mériteraient une deuxième étoile. Sa cuisine est préparée avec précision. L’équilibre des mélanges et les saveurs sont parfaits. Le chef met à l’honneur sa région natale, notamment la Savoie, à travers le menu AUTHENTIK. Il joue entre les saveurs provençales et savoyardes pour peaufiner ses plats.
Les crozets aux truffes, le ris de veau et cèpes en croûte de truffe noire et jus de viande vinaigré, le homard en deux services ou encore le filet de chevreuil en croûte de poivre vert de Penja sauce poivrade et les tronçons et pinces en cocottes dans les sucs tomatés sont des plats à goûter absolument. Le filet de bœuf wagyu ou la volaille de Bresse truffée sous la peau feront également voyager vos papilles. Pour finir le repas en beauté, vous pouvez commander un dessert parmi ceux proposés sur la carte : l’Ekrin en chocolat façon « after eight », avec menthe glaciale en gelée et sorbet Peppermint Get, ou encore le citron givré de Michel Bachès qui se mange avec la peau.
Les plats servis sont généreux, mais équilibrés. Les saveurs peuvent être soulignées avec une touche piquante.
Pour que l’expérience gastronomique soit complète, le restaurant propose les meilleures bouteilles de vin qui peuvent accompagner vos mets à la perfection. Ces bouteilles ont été soigneusement sélectionnées avec goût et savoir. En effet, un sommelier se charge de cette sélection, et il est là pour partager avec vous son expertise pour parfaire votre passage dans le restaurant.
Si vous souhaitez passer une soirée unique et mémorable dans les montagnes Savoyardes, n’hésitez pas à choisir le restaurant l’Ekrin Méribel. L’endroit vous réserve un moment gustatif que vous ne vivrez dans aucun autre établissement.
Patrick.K
