Par Ema Lynnx
À Nice, certaines adresses dialoguent naturellement avec la mer. D’autres la dominent. Installé face à la Baie des Anges, à quelques pas de la Promenade des Anglais, l’Anantara Plaza Nice Hotel incarne cette rare alchimie entre patrimoine, horizon et art de vivre contemporain. Derrière sa façade Belle Époque entièrement restaurée, ce cinq étoiles cultive une élégance lumineuse, rythmée par le bleu infini de la Méditerranée et la douceur de vivre de la Côte d’Azur.
Sa localisation est l’un de ses atouts majeurs, car elle place le voyageur au cœur d’une ville qui se découvre autant à pied que par la mer. En quelques minutes, on rejoint le Vieux-Nice, son dédale de ruelles aux façades patinées, le marché du Cours Saleya où s’expriment les parfums de la cuisine niçoise, fleurs fraîches, socca brûlante, olives de pays, fruits gorgés de soleil ou encore la colline du Château, belvédère végétal offrant l’un des panoramas les plus emblématiques de la Riviera. Depuis les hauteurs, la Baie des Anges se déploie dans toute sa courbe, tandis que les façades ocre et les dômes baroques rappellent l’héritage italien de la ville.
La mer n’est jamais un simple décor : elle accompagne chaque instant du séjour. À l’aube, les coureurs longent la Promenade des Anglais, les premiers baigneurs s’installent sur les plages privées et les pointus colorés quittent le port de Nice pour rejoindre le large. Depuis l’hôtel, une escapade vers le port Lympia ouvre la voie à d’autres horizons : Villefranche-sur-Mer et sa rade profonde, Saint-Jean-Cap-Ferrat et ses villas mythiques, ou encore Monaco accessible en quelques minutes le long de la moyenne corniche, l’une des routes les plus spectaculaires de la Méditerranée.
Cette proximité avec les grands paysages azuréens prolonge l’expérience au-delà de la ville. À l’intérieur des terres, les villages perchés, Èze, La Turbie ou Saint-Paul-de-Vence offrent une lecture plus minérale et artistique de la Côte d’Azur. Entre galeries, fondations et ateliers d’artisans, ils rappellent que Nice fut l’un des grands foyers de création du XXᵉ siècle, de Matisse à Chagall, dont les musées se visitent aujourd’hui comme des retraites lumineuses.
Au sommet de l’hôtel, le rooftop s’impose comme un véritable point de vue sur cette géographie unique. Le SEEN by Olivier est devenu l’un des lieux gastronomiques les plus convoités de la ville. Suspendu entre ciel et mer, il offre une vue panoramique de la Baie des Anges, des toits du Vieux-Nice jusqu’aux reliefs qui dessinent la Côte d’Azur. En journée, on y savoure une cuisine solaire, ouverte sur le paysage. À l’heure dorée, le lieu se transforme : cocktails ciselés, ambiance musicale feutrée, lumière rasante sur la mer. Le coucher de soleil devient alors un rituel, presque un spectacle quotidien, lorsque les Alpes plongent dans la Méditerranée.
En contrepoint de cette effervescence, l’hôtel propose une autre forme d’évasion : celle du bien-être. L’Anantara Spa s’inscrit dans une approche holistique, fidèle à la philosophie du groupe. Pensé comme un cocon apaisant, il invite à ralentir, à se recentrer, loin de l’animation des terrasses et des plages. Les soins personnalisés font écho à l’esprit méditerranéen : après une journée entre mer et culture, le temps se suspend dans la chaleur du hammam, dans la précision d’un massage signature ou dans la quiétude du jacuzzi.
Ce dialogue permanent entre l’hôtel et son environnement donne toute sa singularité à l’adresse. Le matin peut commencer par une baignade face à la Promenade des Anglais, se poursuivre par une visite des musées niçois ou une virée en mer vers les criques de la presqu’île de Saint-Jean-Cap-Ferrat, avant de se conclure sur le rooftop face aux lumières de la baie.
L’Anantara Plaza Nice Hotel ne se contente pas d’offrir une vue sur la Méditerranée. Il propose une manière de vivre la Riviera dans sa totalité : entre patrimoine Belle Époque, culture artistique, villages suspendus et horizon marin. Une adresse qui s’adresse autant aux voyageurs fidèles de la Côte d’Azur qu’aux esthètes en quête d’un séjour équilibré, où la destination devient une expérience à part entière.
Photos : Patrick Koune
