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La table Darroze, une gastronomie familiale de tradition

La table Darroze, une gastronomie familiale de tradition

Les « Darroze » sont issus d’une longue lignée de restaurateurs connus depuis 1895, dont Hélène Darroze, élue Meilleure Chef Femme au Monde en 2016.

Créée en 1974 par Claude et Marie-Pierre Darroze à Langon, en plein cœur des vignobles des Graves et du Sauternais, le restaurant Darroze a obtenu sa première étoile au Guide Michelin en 1976 et a su la garder jusqu’à ce jour, soit plus de 40 années consécutives (dont 10 années avec 2 étoiles).

Depuis 2010, c’est Jean-Charles Darroze, quatrième génération de cette famille d’hôteliers-restaurateurs landais qui gère avec modernité et passion la « Maison Darroze » en tandem avec sa femme Annélie et l’établissement comprend aujourd’hui 2 activités : Un hébergement aux ambiances chambres d’hôte haut de gamme et une restauration gastronomique aux origines sud-ouest.

A la table Darroze, on y trouve une cuisine traditionnelle, authentique et régionaliste avec une touche de modernité, signature d’une volonté d’ouverture et d’innovations gustatives…

Que ce soit dans un cadre raffiné, très « à la française », ou à la terrasse ombragée sous des platanes séculaires, la carte de la maison Darroze est destinée aux fins gourmets :

Le marbrée de foie gras accompagné d’un consommé au poivre de Timut et ananas rôti au miel

Thon rouge juste snacké au piperade de poivron et oignons doux

Volaille fermière et Royale à la truffe d’été

Déclinaisons de fruits rouge et Espuma thé vert à la fleur de cerisier

Traditionnelle aux tendances cosmopolites, la table de Darroze célèbre les saveurs du Sud Ouest, tout en s’ouvrant au monde, une alliance parfaite entre authenticité et nouveautés, dans une ambiance raffinée et conviviale.

Restaurant Darroze
95 Cours du Général Leclerc – 33210 LANGON France
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