L’origine de cette maison au bord de l’eau et face à la lagune, à proximité de la place Saint-Marc remonterait au XVIème siècle. Toute une histoire où l’on retrouve même la trace de Vivaldi, qui y aurait composé « les quatre saisons » dans l’ancienne chapelle, de Sigmund Freud, de Marcel Proust, de Thomas Mann…
On entre dans cet hôtel comme dans un musée vivant sous des parfums d’encens et la galerie est un réel objet de curiosité avec ses objets du XIXème, toujours plus au 2ème étage avec une fantastique collection d’éventails ou au 3ème étage avec la plus grande collection de crucifix d’Italie…
Des chambres et des suites, toutes très différentes et très confortables sont dans le même esprit baroque autour de très belles boiseries d’époque, à l’image de la chambre 305 avec sa baignoire dans la chambre et son hammam ! Au restaurant, la déco un peu chargée est vite oubliée par la cuisine originale du chef Luca Verriti, étoilé Michelin, qui joue le double jeu, tradition et invention, est assez exceptionnelle, à l’image de la morue cuisinée à basse température servie avec de l’huile au romarin, préparée au siphon et au spritz avec du caviar de Venise…
- Restaurant gastronomique.
- General Manager : Gloria Beggiato
- Prix : à partir de 210 € WIFI et TVA inclus
- Riva Degli Schiavoni, 4149. 30122 Venise. Italie
- Tel : +39 (0)4 15 20 50 44
- metropole.hotelinvenise.com
- Cadeau de bienvenue par le guide Désir d’Hôtels : Entrée spéciale pour le casino de Venise sur le grand canal et une flûte de Prosesco italien
Roland Escaig
