Le prestigieux Hoshinoya Tokyo est situé au cœur du centre économique de la ville, à quelques pas du palais impérial et de la gare. Rien de plus facile que de goûter avec délectation au luxe à la japonaise au cœur de Tokyo.
Composé de 17 étages, il possède toutes les qualités ancrées dans l’hospitalité japonaise traditionnelle… calme et intimité. Véritable lieu de vie unique et d’excellence, l’hôtel propose une gamme d’expériences extraordinaires tel que le concept ryokan, une auberge typique proposant des bains thermaux, une cuisine créative de saison et des chambres où l’on peut se relaxer sur des tatamis à même le sol.
« Chez Hoshino Resorts, nous avons pour tradition de construire nos espaces en utilisant des éléments similaires trouvés dans les régions reculées du pays. Cela donne aux clients l’impression d’un long voyage dans le temps et dans l’espace. En ce sens, Hoshinoya Tokyo est un hôtel est l’incarnation d’un Tokyo utopique où la culture est en constante évolution », explique le PDG de Hoshino Resorts, Yoshiharu Hoshino.
Le design et l’architecture
L’architecte japonaise Rie Azuma a imaginé toutes les resorts Hoshinoya. Elle a conçu l’intérieur et a participé également à la conception des espaces extérieurs. L’hôtel propose un ryokan au centre de Tokyo, un projet très ambitieux pour le groupe, car ces auberges sont généralement situées dans l’arrière-pays, entre mers et montagnes, pour célébrer la beauté des quatre saisons. Pour la décoration intérieure, Rie Azuma s’est inspiré d’expériences culturelles précieuses… à leur arrivée dans un ryokan traditionnel, les clients enlèvent d’abord leurs chaussures et sont ensuite conduits dans leurs chambres. À cette fin, l’architecte a veillé à ce que chaque surface praticable, y compris les couloirs, soit recouverte d’un tapis de tatamis moelleux. Les chambres et les espaces communs sont également été aménagés avec des meubles qui incitent à la détente au sol, comme dans la tradition japonaise.
Hiroki Hasegawa a collaboré avec Mitsubishi Jisho Sekkei pour concevoir l’aménagement paysager de l’hôtel. Contrairement à d’autres hôtels Hoshinoya immenses et isolés, ce bâtiment remarquable en plein cœur de Tokyo se fond dans le paysage urbain, se confondant avec les autres immeubles. En effet, le hôtels de la marque ont toujours su révéler les singularités de leur lieu. Exploitant les capacités de la ville, Hasegawa a pu créer l’illusion d’espaces plus grands, même sur les plus petites parcelles.
Enfin, en collaboration avec Mitsubishi Jisho Sekt, Masanobu Takeishi a imaginé l’éclairage de l’hôtel pour le faire ressortir du paysage. À l’entrée, des lustres artisanaux en papier washi inspirés des lanternes japonaises traditionnelles accueille les hôtes. Des lumières en motif de damier sont incrustées dans les murs.
Les chambres au design traditionnel et mobilier contemporain
Chambres Yuri et Sakura
Ces chambres japonaises de style traditionnel disposent de sols en tatami et de canapés en bois de cyprès ornés. Les convives peuvent se détendre tout en profitant de la douce lumière du soleil qui filtre à travers les magnifiques paravents en papier shoji qui ornent les fenêtres du salon.
Chambres Kiku
En enfilant le kimono placé dans la chambre, les hôtes sont immédiatement enveloppés dans une ambiance calme et élégante qui règne dans le ryokan. De subtils détails, tels que les ombres artistiques projetées par la lumière du soleil sur le sol et le parfum frais du bambou lors de l’ouverture de l’armoire, stimulent les sens et incitent les voyageurs à explorer la ville en tenue traditionnelle.
Des espaces partagés, chaleureux et conviviaux
Salon Ochanoma
Chaque étage dispose d’un salon commun relié à chaque chambre par un couloir recouvert de tatamis. Comme dans les ochanomas (salons de thé) des ryokans classiques, les hôtes se voient proposer une grande variété de rafraîchissements – thés de saison et douceurs – à différents moments de la journée. Les clients sont encouragés à considérer cet espace comme leur propre salon, où ils peuvent lire, travailler ou se détendre.
Bains de source chaude
Le dernier étage de Hoshinoya Tokyo comprend deux salles de sources chaudes, toutes deux utilisant des eaux pures prélevées à 1 500 mètres sous terre. En raison de sa forte teneur en sel, cette eau est bonne pour la peau et détend le corps tout en améliorant sa capacité à retenir la chaleur. Chaque salle dispose de deux bains, intérieur et extérieurs reliés par un tunnel en forme de grotte.
La cuisine, fusion entre terroir japonais et savoir-faire français
Le restaurant de l’hôtel est dirigé par le Chef Noriyuki Hamada (le plus jeune lauréat du Prix Bocuse d’Or Japon en 2004). Il sert une cuisine japonaise en élaborant des plats originaux et créatifs. Chaque saison, les forêts japonaises sont riches en divers minéraux qui se conservent très bien dans les ingrédients. Ils sont soigneusement sélectionnés par le chef et sont utilisés dans une cuisine qui privilégie les poissons soigneusement préparés et les produits de saison.
La rencontre harmonieuse du savoir-faire exquis français et de l’identité de la cuisine japonaise du chef crée un univers unique. Son exploration approfondie des saveurs japonaises se reflète dans son utilisation intelligente du dashi (bouillon) et des condiments.
Des expériences incroyables
La cérémonie symbolique du thé
Dans la culture japonaise traditionnelle, la cérémonie du thé remonte à 800 ans. Les hôtes peuvent profiter d’un moment de tranquillité au cœur de Tokyo en savourant les riches saveurs d’un thé vert matcha. Ils sont invités à découvrir l’essence de l’hospitalité japonaise traditionnelle appelée Omotenashi, où le Teishu (l’hôte) veille à ce que les Kyakujin (invités) vivent une expérience merveilleuse.
Kenjutsu, entraînement matinal en hauteur
Les convives peuvent participer à un entraînement au sabre à quelque 160 mètres au-dessus du sol. Pour se rafraîchir l’esprit et le corps, cette pratique extraordinaire combine les mouvements du kenjutsu, mouvement du sabre et respiration profonde.
Infos pratiques
Hôtel Hoshinoya Tokyo / Adresse : 1-9-1 100-0004 Otemachi, Chiyoda, Tokyo / Nombre de chambres : 84 / Pour plus de renseignements : https://hoshinoya.com/tokyo/en/
André Tirlet
