92-Rueil Malmaison
Talentueux cuisinier qui officiait autrefois aux fourneaux du Soleil d’Est, premier restaurant chinois couronné d’une étoile Michelin à Paris,Youngwei Chen s’est mis à son compte il y a une dizaine d’années en ouvrant ce superbe restaurant paré de panneaux sculptés en bois précieux, sol en marbre.
Une élégance rare qui distingue déjà ce restaurant des innombrables tables asiatiques de la région parisienne.
Mais plus que le décor, c’est d’abord la cuisine de Youngwei Chen qui fait la différence, avec des mets raffinés et toujours exquis, préparés avec des produits du dessus du panier.
Son canard laqué à la pékinoise est l’un des meilleurs de Paris, et servi comme il se doit en trois services.
Parmi les autres stars de la carte, citons encore le turbot sauté aux saveurs extrêmes, ou bien encore le homard aux senteurs Impériales, deux délicieuses créations du patron.
Belle carte des vins qui ne se limite pas aux sempiternels rosés de Provence.
Une adresse incontournable pour les amateurs de vraie cuisine chinoise, avec l’accueil charmant de Madame Chen en prime.
Menus : de 35 à 58€ (gastro) et 139€ (Menu Impérial pour deux personnes avec canard laqué à la pékinoise et homard). Carte : 100€. Fermé le lundi.
Youngwei CHEN
2/6, allée de Aristide-Maillol.
92500 Rueil Malmaison
Tel : 01 47 49 88 88
