Pour ces Pâques 2017, Fauchon nous dévoile ses nouvelles créations en édition limitée imaginées par Patrick Pailler le chef pâtissier de la célèbre maison place de la Madeleine.
La collection, pleine de noblesse et de goûts, on y retrouve notamment des éclairs et des entremets composés d’un croustillant praliné, tournant autour du même thème ou du moins du même motif marbré rendant à cette fête la noblesse qui lui revient.
La pièce phare, un œuf dont la taille maximale atteint 60 cm et 9 kilos. Toujours en imitation marbre, cette pièce majestueuse est créée sur une base de chocolat noir à 67% de cacao, révèle des notes intenses et crémeuses habilement associées au lait et à la noisette. Une palette de couleurs exceptionnelle qui donne d’emblée l’eau à la bouche.
Une esthétique noble, un gout à la fois affirmé et subtil auxquels ont été rajoutés des notes de réglisse et de fève tonka. Imposant, singulier, cet œuf dévoile à l’intérieur un assortiment de fritures, des œufs de chocolat noir, lait, blanc fourrés à la praline, à la noisette du Piémont reconnue pour son parfum sans égal. Une performance gastronomique, technique et visuelle pour satisfaire nos papilles en famille ou entre amis.
L’œuf d’exception en chocolat marbré est disponible en plusieurs formats et en version chocolat noir 70% de cacao et lait avec 40% de cacao pour les plus petites tailles, en série limitée :
Version 10 cm 150g 18€
Version 17 cm 360g 40€
Version 24 cm 900g 80€
Version 60 cm 9 kg 700€
Marie
