La France, berceau de la haute gastronomie, accueille du 11 au 17 juillet une vingtaine de Chefs cuisiniers de présidents et souverains du monde entier.
Ainsi, Cristeta Comerford (Maison Blanche), Mark Flanagan (Buckingham Palace), Ulrich Kerz (Chancellerie allemande), Christian Garcia (Palais de Monaco), Joseph Korson (résidence du Premier ministre d’Israël), Rachid Agouray (réceptions officielles du Royaume du Maroc) sont quelques-uns des dignes grands cuisiniers invités par Guillaume Gomez au nom du Club des Chefs des Chefs.
« G20 de la Gastronomie », le sommet annuel du CCC reçoit un nouveau venu : Fabrice Desvignes, Chef des cuisines de la Présidence de la République Française qui remplace à partir de cette année le Chef Guillaume Gomez. Ce dernier vient d’être nommé Ambassadeur de France pour la Gastronomie.
La délégation des Chefs a été reçu au Palais de l’Elysée par le Président Emmanuel Macron le 13 juillet. Le 14 juillet, les Chefs ont été invité à assister au défilé sur les Champs-Elysées. Ils ont participé à un dîner de gala au Quai d’Orsay, les bénéfices étant reversés à la Fondation Ecole de Félix.
Durant ce séjour, les toques des palais officiels vont parcourir les chemins glorieux de la Gastronomie française ; le marché de Rungis (le plus grand marché alimentaire d’Europe), les vignobles de Champagne (Maison Gosset). Ils vont également participer à un dîner « fromages et desserts » à Meaux (avec Savencia et Pierre Hermé), visiter les caves du Bordelais (Château Lafite Rothschild), déguster le foie gras dans les Landes (Maison Laffite), se rafraîchir aux sources d’Evian… et combien d’autres moments fabuleux.
Cette année, les Chefs sont accueillis par l’Hôtel Plazza Athénée, membre de Dorchester Collection. L’hôtel a été choisi par le Club des Chefs des Chefs pour son esprit parisien raffiné mais surtout pour son long passé d’accueil des grands de ce monde. Il représente le lieu approprié pour découvrir la gastronomie et le « savoir-recevoir » français !
Gastronomie du pouvoir ou pouvoir de la Gastronomie ? Difficile équation qui durant cette semaine, donne l’occasion aux Chefs de nourrir… leur réflexion sur le rôle culinaire au service de la diplomatie et le rayonnement de la cuisine de leurs pays respectifs. Une réflexion également sur les efforts constants pour proposer une table « exemplaire » au plus haut sommet de l’Etat : diététique, éthique, goûteuse mais pas trop onéreuse !
« Si la politique divise les hommes, une bonne table les réunit toujours », c’est l’idée de Gilles Bragard qui a fondé le Club des Chefs des Chefs en 1977. Idée reprise comme devise du CCC par les Chefs cuisiniers des palais officiels.
A propos du Club des Chefs des Chefs
Le Club des Chefs des Chefs est une association gastronomique mondiale très exclusive. Il est fondé en 1977 au restaurant Paul Bocuse, lieu mythique de la gastronomie à Collonges-au-Mont-d’Or, par plusieurs Chefs personnels des Chefs d’Etat. Gilles Bragard, couturier des Chefs et de l’hospitalité internationale, a initié la rencontre.
Ce fut un franc succès où il a été décidé d’organiser un dîner annuel de tous les participants. Gilles Bragard crée la même année le Club des Chefs des Chefs, association à but non lucratif. Les Chefs des Chefs se retrouvent chaque année dans un pays différent pour explorer la gastronomie locale et participer à diverses activités culinaires, afin de promouvoir la profession.
Chaque année, les autorités du pays hôte reçoivent officiellement les Chefs des Chefs comme les ambassadeurs culinaires de leurs pays d’origine. Un remerciement implicite pour leur engagement au service et au bien-être des personnalités. C’est aussi l’occasion pour les Chefs de se retrouver et de partager leur passion.
Liste des participants du Club des Chefs des Chefs au voyage 2021
AUSTRIA – Gregor Zimmermann – Chef in charge of official receptions of the Republic of Austria
CANADA – Che CHARTRAND – Chef of the Prime Minister of Canada
ESTONIA – Taigo Lepik – Chef of the President of Estonia
FINLAND – Isto TAHVANAINEN – Chef of the President of the Republic of Finland
FRANCE – Fabrice DESVIGNES – Chef of the President of the Republic of France
GERMANY – Ulrich KERZ – Chef of the Chancellor of Germany
GREAT BRITAIN – Mark FLANAGAN (Vice-President of the C.C.C.) – Chef of Her Majesty the Queen of the United Kingdom
GREECE – Vasilis MPEKAS – Chef of the President of the Republic of Greece
ICELAND – Ingimar INGIMARSSON – Chef of the President of Iceland
ISRAEL – Joseph KORSON – Chef of the prime minister Of Israel ITALY – *Santi ROSATO – Chef of the President of Italy
LUXEMBURG – Franck PANIER – Chef of His Highness the Grand Duke of Luxemburg
MONACO – Christian GARCIA (President of the C.C.C.) – Chef of His Highness the Prince Albert II of Monaco
MOROCCO – Rachid AGOURAY – Chef in charge of official receptions of the Kingdom of Morroco
THE NETHERLANDS – Willem-Pieter VAN DREUMEL- Chef of His Majesty the King of Netherlands
RUSSIA – Jerome Rigaud – Chef du Kremlin
SPAIN – Jose Roca – Chef of the Prime Minister of Spain
SWITZERLAND – Gregor ZIMMERMANN – Chef in charge of official receptions of the Swiss confederation
UNITED STATES – Cristeta COMERFORD – Chef of the President of the United States of America
