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LES PAPILLES

LES PAPILLES

78- Bougival

Bingo ! Le jeune Sofi ane Beouch (29 ans) a réussi un coup de maitre en s’installant à Bougival en 2016.

Un petit bistrot élégant, assez épuré avec ses tables en bois cérusé clair, ses confortables sièges en cuir et surtout une cuisine personnelle, où cuisson, invention et présentation sont remarquablement assurées.

Pas de miracle, Sofiane a été formé pendant deux ans dans les cuisines d’Alain Senderens pour terminer chef de partie poissons !
On se laisse séduire par les gambas croustillantes, émulsion thaïlandaise, choux Packchoï, le saumon fumé maison, œuf mollet et poireaux crayons, les ravioles de homard… l’agneau de 7 heures, citrons et olives, purée de pommes de terre, l’excellent suprême de pintade sauce Albufera et son risotto potimarrons et châtaignes au parfum de truffes, les coquilles Saint-Jacques au jus de crustacés… la délicieuse brioche maison façon pain perdu, pommes caramélisées et glace vanille…
Avec un Beaume de Venise, la vie est douce.

Menus : 16,50€ (déjeuner : plat + entrée ou dessert), 19,50€ (déjeuner) et 29€. Fermé les dimanche soir, lundi et mardi midi.

 

Sofiane BEOUCH
61 rue du Général Leclerc.
78380 Bougival
Tel : 01 30 82 03 04

 

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