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JAIS

JAIS

Paris 7e

Exit le Petit Thiou, joliment remplacé depuis avril 2016 par un resto qui a du cœur.

La nouvelle déco de bistrot chic avec son bar à l’entrée, ses tables en noir, sous les lustres art déco et sa cuisine ouverte joue la carte rassurante pour les invités du Quai d’Orsay (à quelques pas).
D’autant plus que la cuisine du jeune Jais Mimoun ne manque pas de saveurs : excellent ceviche de bar à la fleur de caviar Petrossian, rémoulade de chair de tourteaux aux pommes vertes, estragon, guacamole, macaronis gratinés au parmesan, farcis à l’artichaut et foie gras truffé… Ris d’agneau rôtis et petits pois à la française excellente, raie pochée à la grenobloise et son écrasée de pommes de terre aux pamplemousses, filet de sole à la basquaise…gâteau aux châtaignes…

Un remarquable tour de piste qui justifie l’envie de réserver son rond de serviette.
D’autant plus que le service est particulièrement bien assuré sous la direction du frère Mimoun, que le pain de Thierry Breton est à croquer et que les vins sont bien sélectionnés. (Même au verre ou en pichet). Jolie terrasse de poche.

Menu : 24€ au déjeuner (plat + entrée ou dessert). Carte : 45€ – 50€ (sans le vin). Fermé les samedi midi, dimanche soir et lundi soir.

 

 

Jais MIMOUN
3 rue Surcouf  (7ème)
Tel : 01 45 51 98 16

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