Paris 17e
Associée au chef Jean-François Pantaleon, Beatriz Gonzalez (voir son resto Neva) est devenue la star de Batignolles et du nouveau parc Martin Luther King.
Ambiance plutôt bistrot de quartier au rez-de-chaussée et resto chic contemporain en étage sous les étoiles (factices), les boiseries claires et tables en marbre blanc…
Une cuisine bistronomique intelligente qui déménage sans complexe dans les cuissons et les saveurs : excellent ris de veau crousti-fondant (doré et croûte à l’extérieur, moelleux à l’intérieur), poitrine de cochon laquée à la purée d’ail.
Les desserts sont de la même veine intelligente et créative, comme le choix des vins. A découvrir !
Menus : 24,50 € (déjeuner : plat + entrée ou dessert), 29€ (déjeuner sauf week-end), 35 € (plat + entrée ou dessert) et 41 €. Fermé le dimanche soir.
Jean-François PANTALEON
151bis rue Cardinet (17ème)
Tel : 01 42 26 55 55
