Paris 14e
L’association Jérôme Cobou et Philippe Belissent (le chef) est le parfait exemple de la réussite de jeunes talents prometteurs.
Pour preuve, « les étoiles » (Michelin) recouvrent déjà le ciel de cette table assez intime, qui s’étire un peu en longueur sous une déco contemporaine. Les murs gris, les tables bien espacées, le petit salon-alcôve (qui peut même être privatisé en tête à tête) et la cuisine ouverte donnent déjà l’esprit raffiné de la maison.
Car vous ferez un très beau voyage gourmand, marqué par la justesse des mariages, par la mise en avant des saveurs et par la qualité des produits.
Pas de paillettes, on frise l’excellence même avec le menu-déjeuner à 50 € : poulpe de palamos grillé, œuf de poule bio maïs, carotte de Vendée (d’une cuisson exceptionnelle), frigola sarda (de délicieuses petites pâtes cuites comme un risotto) et girolles… et les gourmandises dont le pré-dessert sorbet citron-citronnelle et le Paris-Brest revisité.
Avec la sélection de vins surprises du mois (2 verres à 20 €), le voyage est au top.
Même avec le menu-dégustation à 85 € en 4 recettes.
Une maison très délicate où le jeune personnel est attentif et où le pain de campagne de Dominique Saibron est une pure merveille.
Menus : 50€ et 70€ au déjeuner (4 services), 85€ (4 services), 105€ (6 services) et 120€ (8 services). Fermé les dimanche et lundi, en août et une semaine à Noël.
Philippe BELISSENT et Jérôme COBOU
11 rue Raymond Losserand (14ème)
Tel : 01 43 20 21 34
1 Commentaire
I’ve learned quite a few important things through your post. I would also like to state that there can be situation in which you will get a loan and don’t need a co-signer such as a National Student Aid Loan. However, if you are getting a borrowing arrangement through a conventional bank or investment company then you need to be made ready to have a cosigner ready to allow you to. The lenders will probably base their very own decision using a few elements but the biggest will be your credit rating. There are some financial institutions that will additionally look at your work history and decide based on that but in most cases it will hinge on your ranking.