Paris 16e
L’un des meilleurs restaurants de la mer à Paris, il n’y a pas photo !
Sous une déco contemporaine, tables espacées, la Tour Eiffel en point de mire, de l’autre côté de la Seine, Antoine (du nom de son ex-propriétaire) qui respire la qualité exemplaire.
Du service impeccable à la cuisine très bien ficelée et originale de Thibault Sombardier (passé chez Dutournier, Loiseau…) qui repose sur des produits de la plus grande qualité, liés à l’arrivage du jour, on nage dans « les étoiles ».
Un beau voyage gastro entre terre et mer : carpaccio de poisson à l’huile d’olive, gamberoni et coquillages au naturel, citron noir d’Iran et bouillon de roquette, pinces de tourteau décortiquées servies tièdes… Aiguillettes de saint-pierre petit bateau, noix de saint – jacques rôties sur sa coquille et gnocchi à la truffe blanche d’Alba, canard Colvert rôti…
Chic et very good pour les américains à Paris.
Ils l’ont déjà compris.
Menus : 48€ (déjeuner), 85€, 138€ (dégustation en 5 services) et 155€ (carte blanche au chef). Fermé le dimanche, lundi et en août
Martin GRILLON
10 avenue de New York (16ème)
Tel : 01 40 70 19 28
