Pour cet hiver, Hennessy a décidé de le placer sous le signe de la personnalisation. La Maison propose un service de personnalisation de leur carafe à ses clients. L’espace Hennessy Hands accueille un atelier de gravure sur mesure, au deuxième étage de La Samaritaine, le grand magasin parisien.
Ce sera certainement le cadeau exclusif et singulier des fêtes de fin d’année ! Vous en rêviez, Hennessy l’a fait… la Maison peut personnaliser la carafe en faisant graver vos initiales aux esquisses de votre choix. Une gravure argentée, dorée ou teintée de bronze, qui rappelle la calligraphie apposée par les experts sur les fûts les plus remarquables de la Maison.
Ainsi, vous pourrez personnaliser votre carafe en sélectionnant un accessoire en cuir (lien ou clip) et la couleur de votre choix : pour illustrer la couleur singulière de la pierre de Charente, vous préfèrerez le beige ; si c’est la terre et les pieds de vigne ornant la Charente qui vous inspire, le marron sera votre couleur ; en souvenir de la couleur de la veste de Richard Hennessy, fondateur de la maison, vous prendrez le rouge ; mais pour faire écho au Chai du Fondateur, lieu particulier renfermant les eaux-de-vie les plus remarquables de la Maison, ce sera donc le gris. Le clip ou lien épouse harmonieusement le col de la carafe. Cet accessoire imite l’art de la tonnellerie et des cerclages de bois habillant les barriques de la Maison.
La boutique Hennessy à La Samaritaine est la première vitrine des savoir-faire de la Maison. L’espace accueillant au sein du Grand Magasin est l’occasion pour les visiteurs de découvrir et déguster une partie de la collection de cognacs et son remarquable Hennessy Paradis.
A propos de la Collection
La Maison Hennessy élabore avec une grande exigence des cognacs singuliers depuis 1765. Les fruits de l’héritage et le savoir-faire y ont été préservés, enrichis et transmis tout au long de huit générations de Maîtres-Assembleurs issus de la famille Fillioux. Les cognacs sont seulement élaborés à partir des quatre grands crus de l’AOC : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. La Maison travaille avec 1 600 viticulteurs, bouilleurs de cru et distillateurs. Renaud Fillioux de Gironde, Maître-Assembleur, et le Comité de dégustation déterminent l’architecture des cognacs de la Maison. Ils sont les gardiens du savoir-faire et décident à la sélection, au vieillissement et à l’assemblage des eaux-de-vie. La Collection de cognacs navigue entre tradition et modernité, elle se compose d’une collection permanente et d’éditions limitées, ainsi l’on retrouve le Hennessy Paradis, Hennessy Very Special, Hennessy V.S.O.P, James Hennessy, Hennessy X.O et Richard Hennessy.
Hennessy Paradis, cognac élégant et délicieux, dédié aux connaisseurs, a été créé en 1979 par Maurice Fillioux. Les eaux-de-vie le composant lui dévoilent la personnalité de ce cognac d’un grand ravissement… légères, souples et développant un fil délicat plein de rondeur.
Hennessy Very Special allie un tempérament chaleureux à une force de caractère. A toute époque, les connaisseurs à la recherche d’un moment particulier sont intimement séduits. Au nez, un caractère intense et fruité mélangé à des notes boisées… en bouche, sensation de saveurs puissantes d’amande grillée exhalées par des notes fraîches et spontanées du fruit de la vigne. En résumé, la sensation d’une chaleureuse vitalité. Le travail est minutieux, les eaux-de-vie les plus expressives sont élevées en barrique, sélectionnées puis assemblées avec constance et maîtrise.
Hennessy V.S.O.P est l’héritier direct du V.S.O.P Privilège original créé par Hennessy en 1817 pour le Prince régent d’Angleterre devenu le roi Georges IV. L’assemblage est aussi complet qu’harmonieux, il est l’expression d’un cognac extrêmement équilibré. Le caractère de ce cognac est dû à la sélection d’eaux-de-vie charpentées et vieillies dans des fûts anciens où les tanins subtils du bois de chêne s’imprègnent… arômes de vanille fraîche, de cannelle et des notes toastées, un équilibre parfait est trouvé.
James Hennessy est un hommage qu’a voulu rendre la Maison Hennessy à l’une de ses personnalités emblématiques. James Hennessy a conquis de nouveaux territoires et a fait connaitre la Marque très au-delà des quais de Cognac. Le nouvel assemblage portant son nom est un cognac moderne et élégant qui se découvre note à note. Les eaux-de-vie choisies sont fines et intenses, le cognac est imprégné des tanins de bois lui procurant un bel équilibre intense dans une multitude de parfums et de saveurs… notes d’amande torréfiée et de tabac blond, évocations de pulpe d’abricot, petites touches de pistache. Une longue tenue en bouche et une finale exquise.
Hennessy X.O fut imaginé par Maurice Hennessy en 1870 pour son cercle d’intimes. Couleur ambrée intense et profonde, arômes de fruits confits, nez subtil et finement épicé, ce cognac est profondément riche et complexe. La complexité de son assemblage et de son long vieillissement révèle au palais une texture onctueuse avec un pointe de cacao et une présence fruitée. Il est à déguster sec, sur glace ou allongé d’un trait d’eau pétillante ou plate.
Richard Hennessy, dédié aux connaisseurs et amateurs de très grands cognacs, a été créé par Yann Fillioux. Il embrasse quelque 200 ans d’histoire, de talent, de connaissances et de savoir-faire. Les eaux-de-vie le composant sont extrêmement rares et chaque carafe en cristal est soufflée à la bouche et numérotée. La couleur ambre franc et chaud, le nez embaumant les fleurs délicates, les épices fondues, la muscade, le fenouil blanchi et la bouche où les épices pointent en filigrane, reflètent la puissance de ce nectar. Ensuite la structure se dessine avec des notes de cuir, de noisette et de fruits confits.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
André Tirlet
