Avec son décor éclectique mélangeant esthétique art déco d’inspiration tropicale et influences classiques de la Côte d’Azur, le Tropical Hotel St Barth cache en son cœur le Restaurant Romi, un joyau culinaire issue de l’impossible alchimie caribéenne de la French Riviera.
Sur l’île la plus exclusive des Caraïbes, à quelques pas des plages de Saint-Jean, l’hôtel Tropical St Barth dévoile une oasis chic et relaxante récemment rénovée. Avec 24 chambres réparties sur deux niveaux, cette propriété iconique – le deuxième hôtel construit à St Barth – combine une atmosphère Art Déco avec un esprit kitsch à la Wes Anderson.
Mais un trésor gastronomique est niché à l’intérieur de ce luxueux Hotel de St Barth… le restaurant ROMI est un joyau caché qui rend hommage aux saveurs riches et variées de la cuisine indonésienne. En mettant l’accent sur les ingrédients frais d’origine locale et les techniques de cuisine traditionnelles, le ROMI est une destination incontournable pour tous ceux qui recherchent une expérience culinaire unique sur l’île.
Une ode idyllique à la cuisine indonésienne
Le restaurant ROMI à Saint-Barth est une destination incontournable pour quiconque recherche une expérience culinaire vraiment unique. Avec sa cuisine indonésienne authentique, son décor magnifique et son engagement en faveur du développement durable, il n’est pas étonnant que le ROMI soit devenu une destination populaire pour les gourmets et les voyageurs. Que vous soyez à la recherche d’un dîner romantique en tête-à-tête ou d’une soirée animée entre amis, ROMI est le choix idéal pour quiconque souhaite vivre une expérience gastronomique inoubliable sur l’île.
Le menu du ROMI est une célébration du riche patrimoine culinaire de l’Indonésie. S’inspirant des nombreuses régions et des diverses cultures du pays, la chef Juna Rorimpandey a élaboré un menu qui met en valeur les saveurs audacieuses et les couleurs vives de la cuisine indonésienne. Des épices aromatiques de Sumatra aux saveurs délicates de Bali, chaque plat du ROMI est un hommage à la diversité et à la complexité de la cuisine indonésienne.
L’un des plats phares du ROMI est le Rendang, un curry de bœuf cuit lentement, originaire de l’île de Sumatra. Préparé avec un mélange d’épices et d’herbes exotiques, ce plat témoigne de la profondeur et de la complexité de la cuisine indonésienne. Parmi les autres plats incontournables, citons le Nasi Goreng, un plat classique de riz frit indonésien, et le Sate Ayam, de succulentes brochettes de poulet servies avec une délicieuse sauce aux cacahuètes.
Le décor du ROMI est tout aussi impressionnant, avec une esthétique chic et moderne qui rend hommage au riche patrimoine artistique de l’Indonésie. Les clients peuvent dîner au milieu de superbes peintures murales et d’œuvres d’art qui évoquent la beauté et le dynamisme des nombreuses cultures de l’Indonésie.
Mais ce qui distingue vraiment le ROMI, c’est son engagement à utiliser des ingrédients frais et locaux. Le restaurant se procure la majorité de ses ingrédients dans les fermes et sur les marchés locaux, ce qui garantit que chaque plat est aussi frais et savoureux que possible. Cet engagement en faveur de la durabilité et de l’approvisionnement local est non seulement bon pour l’environnement, mais il contribue également à soutenir les agriculteurs et les entreprises locales.
En plus de ses plats délicieux et de son magnifique décor, ROMI est également connu pour son service exceptionnel. Le personnel amical et compétent est toujours prêt à offrir des recommandations et à guider les clients à travers le menu. Que vous soyez un voyageur chevronné ou que vous veniez pour la première fois à Saint-Barth, le personnel du ROMI vous fera vous sentir comme chez vous.
Le restaurant ROMI est un véritable joyau sur l’île de Saint-Barth. Avec sa cuisine indonésienne authentique, son décor magnifique et son engagement en faveur du développement durable, il n’est pas étonnant que le restaurant soit devenu une destination populaire pour les gourmets et les voyageurs. Le ROMI est le choix idéal pour quiconque souhaite vivre une expérience culinaire unique sur l’île.
Un cadre luxuriant
Au premier coup d’œil, le Tropical dégage une ambiance insulaire, fidèle à son nom, à la fois chic et dans l’ADN de l’hôtel. Le Tropical Hotel de Saint-Barth est une oasis de sérénité bohème, mais en plein cœur de l’action. Le rose pâle, le vert menthe, le corail et le turquoise, associés à des objets de décoration rappelant les années 50, créent une esthétique chic, à la Wes Anderson.
Oscar Lucien Ono a créé des espaces détendus à l’élégance tropicale discrète, rendant hommage à l’idée d’être en harmonie avec la nature environnante. Inspiré par le thème du jardin d’Eden, il a incorporé une variété de tissus et de papiers peints aux motifs ornés, comme une version personnalisée du célèbre palmier « Mauritius » de Pierre Frey, imprimé sur les rideaux, ou encore le célèbre modèle Salengro du designer Manuel Canovas.
Des matériaux naturels tels que la paille, le bambou et le bois agrémentés de finitions dorées sont présents dans tout l’intérieur, complétant parfaitement les murs aux couleurs pastel. La nature s’invite partout comme une oasis végétale colorée, apportant fraîcheur et intimité aux différents espace.
Les matériaux naturels, tels que le palmier et le rotin, sont mis en valeur par des touches plus sophistiquées de métal vieilli et associés à des objets de différentes époques, notamment des vases en céramique de style années 1950. Cette fusion des styles renforce le caractère unique de cet établissement sophistiqué et ses nouvelles influences chics mais informelles, évoquant à la fois la Côte d’Azur et le Palm Springs du milieu du 20e siècle.
Les chambres, ces cocons luxueux
L’hôtel de charme compte 24 chambres, dont quatre suites et un penthouse de 132 mètres carrés doté d’un balcon privé. Le style des 23 chambres et suites (certaines avec terrasse privée) est à la fois élégant et décontracté. Les intérieurs sont soignés et tiennent compte de l’environnement naturel dans lequel se trouve l’hôtel.
Réparties sur deux niveaux, les chambres sont conçues avec des matériaux variés qui se marient avec l’harmonie colorée affichée dans des tons de vert, rose, jaune et bleu. Dans un esprit boudoir, les salles de bains se parent de vanités en bois cannelé et de miroirs aux lignes arrondies.
Les pièces de céramique émaillée représentant des poissons sur les murs rappellent l’esprit côtier avec légèreté. Les chambres et les suites sont prolongées par des terrasses privées qui permettent aux hôtes de profiter des rayons du soleil ou de la fraîcheur de la brise marine. Une série de vérandas s’étendent jusqu’à une terrasse centrale qui unit l’espace commun ouvert.
L’esthétique est excentrique, cool et ludique, elle vous transporte dans une autre époque, avec un joli mélange d’inspirations qui vont de Palm Beach à Saint Tropez, intemporelles et amusantes, avec son atmosphère légèrement coloniale unie par une seule couleur accueillante.
Ailleurs, des chaises longues surdimensionnées sont éparpillées au bord de la piscine pour une détente à la manière de la Riviera et de Miami, bien que la baie de Saint Jean soit à portée de main pour des activités moins langoureuses. Les clients peuvent se détendre, prendre un repas tranquille ou profiter des soins de spa à la demande de l’hôtel ou simplement se relaxer et profiter du décor digne des plus belles cartes postales.
Informations pratiques : www.tropical-saintbarth.com
Ema Lynnx
