A 200 m de la cathédrale, au cœur du centre historique de Valence, l’hôtel Caro est un petit bijou cinq étoiles de 26 chambres, plutôt design. Retour sur l’histoire de l’ancien palais du marquis de Caro, édifié au XVIIIème siècle sur l’ancienne muraille de la ville et qui a été entièrement transformé de 2006 à 2012. La renaissance de ce palais hôtelier est un vrai bonheur car il symbolise le mariage le plus réussi de l’ancien et du moderne avec les plafonds voutés, les arches gothiques, le magnifique escalier blanc d’origine, face aux murs noirs, les restes de la muraille en briques…
Une déco hyper contemporaine très épurée avec le sol en béton ciré. Et chacune des chambres offre sa personnalité en rivalisant de charme. Avec un mobilier souvent couleur crème, de grandes glaces de la couleur grise dominante, un king-size-bed doté d’une excellente literie, une salle de douche, un bel espace pour la toilette avec la possibilité de poser ses affaires de toilette, des produits d’accueil de qualité, peignoirs, TV grand écran, climatisation, minibar…
Une seule suite magnifique avec un immense salon aux plafonds peints d’époque, suivi de deux chambres très spacieuses avec terrasse privative, donnant sur le lounge bar extérieur en teck, agrémenté d’une petite piscine très design. On peut y grignoter des tapas mais côté restauration classique, il faut aller dans la salle voutée en sous-sol, face aux restes de la muraille, qui fait le spectacle sous les jeux de lumière très intimistes.
On y vient pour déguster une bonne cuisine d’inspiration méditerranéenne le long des menus à 50 € ou à 70 € ,dégustation, (cannelloni au thon, porc fumé, gaspacho…) Le personnel jeune de cet hôtel est exemplaire de gentillesse et même s’il ne dispose pas d’un spa, on peut quand même réserver des massages en chambre. De toute façon, il faut garder du temps pour visiter la Cité des Arts et des Sciences, dont l’immense dôme en acier et verre image parfaitement le Valence du XXIème siècle.
- Piscine extérieure
- Restaurant
- General Manager: Santiago Mañez
- Prix : à partir de 180 €
- Ouvert toute l’année
- Carrer de l’Almirall, 14 , 46003 Valence , Espagne
- Tel : +34 963 05 90 00
- carohotel.com
Cadeau de bienvenue par le guide Désir d’Hôtels : Une bouteille de vin local en chambre
Roland Escaig
