L’année 2023 va être le début de l’aventure marquante de Gaston Savina dans Top Chef. Ayant plus l’habitude de cuisiner pour des clients célèbres, ce chef privé pas comme les autres passe désormais sous le feu des projecteurs.
Mandarin Oriental, Paris présente l’Œuf de Pâques 2023, une nouvelle création en chocolat de son chef pâtissier Adrien Bozzolo. Le Palace propose également un week-end de Pâques plein de surprises et de gourmandises, notamment un brunch Pascal imaginé par Thierry Marx, avec des animations pour les enfants.
Cette année, la 55e édition du Taittinger, Prix international de Cuisine d’Auteur, s’est déroulée dans les cuisines de l’école Le Cordon Bleu de Londres.
La victoire du Japon a couronné la 18e édition de la Coupe du monde de pâtisserie qui s’est tenue au Sirha Lyon 2023.
Le monde culinaire était en effervescence alors que s’achevait l’édition mondiale du célèbre concours du Bocuse d’Or. Les Danois remporte leur troisième Bocuse d’Or après avoir battu la forte concurrence de la Norvège, qui a obtenu le Bocuse d’argent, et de la Hongrie, qui a remporté le bronze.
Big Mamma lance sa 4e adresse à Londres : Jacuzzi, la Villa des Plaisirs ! La Squadra fait revivre une villa Renaissance et invite les Londoniens à visiter son palais italien sur 4 étages, une surface de 400 m² pour 170 places, des statues romaines et verre de Murano, et beaucoup d’autres trésors cachés.
Après trois jours de compétition au cours desquelles chaque équipe a su révéler sa créativité, sa technique et sa maîtrise des métiers de la restauration, le verdict est tombé…l’équipe des Etats-Unis remporte la première place de la 8e Coupe du Monde des Traiteurs.
Pour fêter l’Epiphanie et perpétuer cette tradition hivernale, la Maison Ladurée et son chef Julien Alvarez ont imaginé une galette pleine de surprises baptisée tout simplement… la galette Signature.
