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Au cœur de la plus grande concentration au monde d’hôtels cinq étoiles et de chefs étoilés, il y a encore des hommes qui humanisent la plus luxueuse perle blanche de la planète. Et Michel Rochedy fait partie de ceux-là, ceux qui savent fabriquer du bonheur. A Courchevel 1850, son « Chabichou » est une formidable saga familiale qui date depuis près d’un demi-siècle. Et le petit hôtel des années 70 est devenu un magnifique quatre étoiles, qui surplombe les pistes de ski.

Deux élégants chalets de bois blanc, uniques à Couchevel, l’histoire de toute une famille, Michel, Maryse sa femme, Nicolas son fils… Et les 41 chambres et suites (8) sont des cocons d’amour sous le luxe, le raffinement et le grand confort (TV satellite, wifi, minibar, coffre-fort, room service…). Des terrasses, des salons dont le Jaïpur à la disposition des fumeurs, piano-bar …et bien sûr deux restaurants (dont un bistrot). Car n’oublions pas que Michel Rochedy porte ses deux étoiles depuis des années (avec la complicité de Stéphane Buron).

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Sa cuisine néoclassique et à la fois inventive porte les meilleurs produits, à l’image du brochet du lac Léman, fine quenelle aux écrevisses, petit flan de carottes, le cochon à la poitrine confite et caramélisée sur peau à la verveine, joue braisée au vin rouge… On vient se faire chouchouter délicieusement dans cette maison du bonheur d’autant plus que son magnifique spa Cha’Banya, ouvert fin 2011 est une pure folie de 1100 m² sous la piste de ski avec un espace multi sensoriel. Le rêve dans la jolie piscine (nage à contre-courant), 3 bassins sensoriels et des expériences uniques comme la pulvérisation d’eau saline pour purifier l’organisme, la fontaine de glace, le bain polaire, le sauna, le hammam… Et bien sûr 9 cabines de soins pour modelages, soins du corps et du visage, griffés Carita et Décleor. Une superbe adresse d’amour, juste à côté des pistes et du village l’hiver et sur le plancher des vaches l’été car c’est une des rares adresses à Courchevel ouverte l’été.

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  • Piscine intérieure
  • Bassins sensoriels
  • Spa
  • 2 restaurants dont un gastronomique
  • Prix : à partir de 410 €
  • Fermé du 10 avril au 1er juillet et du 21 août à début décembre
  • General Manager: Nicolas Rochedy
  • 73120 Courchevel 1850
  • Tel : +33 (0)4 79 08 00 55
  • chabichou-courchevel.com
  • Cadeau de bienvenue par le guide Désir d’Hôtels : accueil personnalisé en chambre en fonction de la saison.

Roland Escaig